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Le CHAI de VINIFICATION
Il a été construit en 1993. Il est parfaitement équipé, pour une vinification moderne qui facilite le travail du personnel et met en valeur le raisin et le terroir. Il répond à un cahier des charges rigoureux en matière de traçabilité et d'hygiène et permet de vinifier jusqu'à 6000 Hectolitres.

Le CHAI à BARRIQUES
Il fut entièrement rénové en 2000. Il bénéficie d'une parfaite isolation avec ventilation thermorégulée et peut accueillir jusqu'à 900 barriques.